米粉レシピ−和・洋菓子

花見団子

<材料>
２５本分
･上新粉400ｇ[製品情報]
･砂糖 500g
･熱湯400ｃｃ
･塩　少々
･葛 40g
･食紅　赤　適量
・よもぎ　10ｇ
・串　25本

<作り方>
手順1
上新粉と砂糖を混ぜ合わせ熱湯を徐々に加えてこねる。

手順2
蒸し器に濡れ布巾を敷き、手順1を子供のこぶし大に分けて入れ25分蒸す。
手順3
蒸しあがれば、少量の水で溶いた葛と塩を加えこしが出るまで良く煉る。
手順4
手順3を３等分して、一つは食紅でピンクに、他の一つはよもぎを混ぜる。
手順5
手順4を１ヶ１５ｇ程度に丸めてピンク、白、よもぎの３色にわけて串に刺す（串の先はあまり出さないこと）

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