米粉レシピ−和・洋菓子

米粉のロールケーキ

<材料>
卵黄Ｌ３個
砂糖３０ｇ
卵白Ｌ３個
砂糖４０ｇ
ケーキ用米粉５０ｇ「製品情報」
牛乳１０ｇ

<作り方>

手順(1)
卵黄と砂糖をあわせてもったりするまでホイップします。

手順(2)
卵白を泡立て、７分立てになれば砂糖を３回に分けて入れ
しっかりとしたメレンゲを作る。

手順(3)
(1)に(2)のメレンゲを半分入れ混ぜ粉をふり入れる。
残りのメレンゲを入れ３０℃位に温めた牛乳を入れ軽くあわせる。

手順(4)
生地を鉄板に平に入れガスオーブンで１７０℃、８〜１０分焼く
電気オーブンの場合は少し高温で！

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